Uma história que começou ainda criança, através da paixão que nasceu com seu próprio pai pela pesca, responsável pelo fascínio do chef pelos peixes e que culminou no sucesso de quem conhece tão bem o ingrediente principal da culinária japonesa, que baseou o seu trabalho na habilidade de extrair os melhores cortes, tornando o prazer de degustar sushis e sashimis uma experiência única. O Chef Koji Yokomizo inaugurou o seu terceiro restaurante, desta vez no bairro de Santos-o-Velho em Lisboa-Portugal, com o renomado Chef Shinya Koike no comando da cozinha.